I en lantlig idyll, där traditionens ekon smälter samman med morgondagens miljömedvetenhet, ligger Soldattorpets Mejeri – ett småskaligt mejeri som förkroppsligar passionen för osttillverkning. Här, bland de böljande gröna kullarna, har vi återupptäckt den gamla konsten att göra ost och omsatt den i praktiken med ett hjärta som slår för hållbarhet och kärlek till vårt hantverk.
Osttillverkning är inte bara vårt yrke, det är vårt kall. Varje block ost som lämnar vårt mejeri är resultatet av omsorgsfullt valda, lokala råvaror och timmar av hängivenhet. Vi tror att kvalitet kommer från att ge tid för saker att utvecklas naturligt, vilket är varför våra ostar är en spegling av landskapet som omger oss. Genom att arbeta i harmoni med naturen, tar vi vad den ger oss – inget mer, inget mindre.
På Soldattorpens Mejeri, är varje ost en hyllning till de generationer av ostmakare som gått före oss. Vi håller fast vid de beprövade metoderna, samtidigt som vi respekterar våra förfäders arv. Från den tålmodiga mognadsprocessen till den delikata hanteringen av varje ost, vårdar vi de traditionella metoderna som låter de naturliga smakerna utvecklas och blomstra.
Vi är stolta över att vara en del av det lokala ekosystemet. Genom att samarbeta med närbelägna gårdar säkerställer vi att varje liter mjölk inte bara är av högsta kvalitet, utan även kommer från djur som sköts med respekt och omtanke. Denna närhet till våra leverantörer minskar inte bara vår koldioxidfotavtryck utan stärker också vår gemenskaps ekonomi.
Vår verksamhet finns på: Hyby Grindväg 310-40 I 233 75 I Klågerup
För oss är hållbarhet inte ett tillval – det är grunden som vårt företag vilar på. Vi använder endast förnybar energi i vår ostproduktion, återanvänder avfall som djurfoder och vatten i bevattningssystem, och strävar ständigt efter att minska vårt avfall. Vårt engagemang för miljön sträcker sig även till förpackningen – biologiskt nedbrytbar och återvinningsbar för att säkerställa att vår kärlek till naturen går hand i hand med vår kärlek till ost.
På Soldattorpens Mejeri, är varje bit ost en berättelse – en saga om passion, hållbarhet, tradition och lokal stolthet. Vi bjuder in dig att bli en del av denna berättelse, att smaka på vårt arv och att dela glädjen av äkta, hantverksmässigt producerad ost som är både god för dig och för planeten.
På en mysig bondgård finns Soldattorpets Mejeri.
Det är en liten ostfabrik där de älskar att göra ost. Mitt i de gröna kullarna har de lärt sig hur man gör ost på det gamla sättet och gör det med hjärtat.
Vi älskar att göra ost! Varje ostblock som görs här är speciell för oss. Vi väljer de bästa ingredienserna från närområdet och spenderar mycket tid och energi på att göra varje ost så god som möjligt. Vi tror att det tar tid för saker att bli riktigt bra, precis som när man väntar på att blommor ska växa.
Vi tycker det är viktigt att hjälpa vårt lokala samhälle. Vi jobbar med gårdar i närheten för att få den bästa mjölken till vår ost. Djuren som ger oss mjölken behandlas väl, och det hjälper också till att minska vår påverkan på miljön.
Du kan besöka oss på Hyby Grindväg 310-40 i Klågerup. Kom och se hur vi gör vår goda ost!"
På vår gård är det viktigt att ta hand om jorden. Vi använder bara energi som aldrig tar slut när vi gör ost. Vi återanvänder saker som annars skulle slängas bort, som mat till djuren och vatten till våra växter. Vi försöker också att slänga så lite skräp som möjligt. Till och med våra förpackningar är gjorda för att brytas ner av naturen eller återvinnas. Vi vill att vårt sätt att göra ost ska vara snällt mot jorden.
På Soldattorpens Mejeri, varje bit ost är som en saga. Det handlar om att älska vad vi gör, att tänka på miljön, att hålla fast vid traditioner och att vara stolta över vårt område. Du är välkommen att vara med i vår saga, smaka på vår ost och vara med och göra jorden glad.
Här hittar du bland annat:
Besök gärna vår hemsidan för kontaktinformation.
